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Parce que certains chiffres valent tous les mots et situent l’ampleur de la question…

En France, chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture sont perdus ou gaspillés entre les différentes étapes de production de l’alimentation (production, transformation, distribution, consommation) 

Un chiffre énorme, dont il est difficile de prendre la mesure, mais qui prend tout son sens quand on réalise que cela représente un volume de 150 kg de nourriture perdue par an et par habitant (sur une base de 67 millions d’habitants en France métropolitaine), soit 0,41 kg par jour ! 

Sur le plan économique, cela représente une perte évaluée à 16 milliards d’euros. 

Sur celui de l’impact carbone, c’est 15,3 millions de tonnes équivalent CO2 (soit 3 % de l’ensemble des émissions nationales) 

À travers le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, lancé en 2017, la France s’est engagée à réduire de moitié son gaspillage alimentaire à l’horizon 2025.

(sources : Ademe / Les Décodeurs du Monde)

Les actions du Syvedac contre le gaspillage alimentaire

Un axe fort du PLPDMA 2017-2022 et du CODEC 2019-2021

La lutte contre le gaspillage alimentaire est un des 5 grands axes du programme de prévention des déchets ménagers et assimilés du Syvedac et figure également dans les actions du Contrat d’Objectifs Déchets et Économie Circulaire :

  • Favoriser la mise en réseau des acteurs concernés par le gaspillage alimentaire ;
  • Accompagner les restaurateurs et les grandes surfaces ;
  • Renforcer la lutte contre le gaspillage alimentaire en accompagnant les restaurants collectifs volontaires (scolaires, EPHAD, entreprises, etc.) ;
  • Accompagner les initiatives et projets locaux comme celui de la Région Normandie, plan « Je mange normand dans mon lycée » ;
  • Sensibiliser le grand public à la réduction du gaspillage alimentaire.

 

Des actions concrètes

  • 31 animations scolaires confiées au CPIE Vallée de l'Orne en 2019 ;
  • 10 EHPAD accompagnés par le CREPAN en 2019-2020 (projet soutenu financièrement par l’ADEME, DRAAF et DREAL Normandie) ;
  • 5 commerces alimentaires accompagnés par PHENIX en 2019-2020 dans le cadre de l’opération " Commerce Alimentaire Engagé ".
  • 13 restaurants scolaires accompagnés par le Syvedac(opération Léopards du tri de la Région Normandie) en 2019-2020.

Les bons gestes à adopter à la maison

En matière de gaspillage alimentaire, nous pouvons tous agir individuellement par quelques gestes simples et une adaptation de nos comportements au quotidien. Ne pas gaspiller la nourriture est aussi une question de bon sens et de responsabilité individuelle. Des gestes simples à adopter pour éviter de gaspiller :

  •   - Planifier ses repas et acheter en quantité adaptée ;
  •   - Acheter les produits frais en dernier et respecter la chaîne du froid ;
  •   - Bien lire les étiquettes et faire la différence entre la DLC (Date Limite de Consommation) et la DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale) ;
  •   - Ranger logiquement les aliments dans le réfrigérateur et le nettoyer régulièrement ;
  •   - Congeler pour mieux conserver ses aliments ou ses restes de repas ;
  •   - Trouver des idées pour cuisiner les restes :

On ne pense pas toujours à cuisiner les restes. Pourtant il existe des recettes très faciles : salades froides pour les pâtes, gâteaux pour finir les œufs et le beurre, pain perdu pour le pain rassis. Découvrez de nombreuses recettes faciles avec les guides de l’ADEME :
Recettes des 4 saisons

Calendrier des fruits et légumes de saison

Livret de recettes : Des recettes simples, parfois étonnantes, délicieuses et avec « zéro déchets »

Beaucoup d'idées à découvrir et partager avec l'appli Etiquettable

Les bons gestes à adopter pour les commerces

Le Syvedac a initié le projet « Commerce Alimentaire Engagé » en association avec Phenix.

Logo de l'entreprise Phenix

Le gaspillage ? ils en connaissent un rayon ! L’objectif est d’accompagner les commerces alimentaires vers le Zéro Déchet.

Entre 2019 et 2021, Phenix va accompagner 16 structures collectées par le service public, avec des solutions pour valoriser les invendus. En agissant en tant que « coach anti gaspi », il assure une présence terrain, la formation des équipes et un suivi logistique régulier.

En plus : https://wearephenix.com/application-anti-gaspi/

Si votre entreprise souhaite s’engager dans la chasse au gaspi, merci de remplir le formulaire ci-dessous :

Pour aller plus loin

  • Le site du REGAL Normandie propose une bibliothèque complète de contenus (vidéos, guides pratique, outils d’évaluation, annuaire...)
  • le site Zéro gâchis
  • Le site de l’Ademe
  • Le gaspillage alimentaire en 7 chiffres-clés (Vidéo